Produkty te zaliczane są do kategorii aromatyzowanych koktajli i napojów na bazie wina. Boom na tego rodzaju wyroby daje się zaobserwować zwłaszcza na dojrzałych rynkach – we Francji, Niemczech i Wielkiej Brytanii – oraz wśród konsumentów win słodkich – w Czechach i Polsce. Produkty te wpisują się w wyraźny u nas trend poszukiwania nowych smaków i lżejszych alkoholi, stanowiąc bardziej elegancką alternatywę dla piw smakowych, takich jak radler, gotowych drinków czy coraz bardziej popularnych cydrów. Co więcej, wyroby aromatyzowane w kategorii wódek i piw stworzyły doskonałą bazę dla rozwoju win smakowych.

Wina gronowe z dodatkiem soku z innych owoców są dedykowane głównie młodemu pokoleniu (20–35 lat), w tym przede wszystkim kobietom. Będąc połączeniem wysokiej jakości wina z sokami, świetnie orzeźwiają latem, a ich uniwersalność sprawia, że sprawdzają się zarówno podczas swobodnych spotkań w plenerze, jak i jako element celebracji wyjątkowych okazji. Można je pić do posiłku, deseru, ale nie tylko – wspaniale smakują jako aperitif czy solo. Kolejnym atutem win aromatyzowanych jest ich dostępność cenowa.

Na polski rynek wina aromatyzowane są wprowadzane przez renomowane firmy zrzeszone w Polskiej Radzie Winiarstwa. Produkty te świetnie wpisują się w oczekiwania konsumentów. Polacy lubią wina słodkie i półsłodkie oraz wszelkie nowości z nimi związane. Szyty na miarę ich potrzeb jest Castello di Miracolo – kompozycja włoskiego wina oraz soczystego owocu granatu- mówi Hanna Hausman, Manager produktu, z-ca Dyrektora ds. Marketingu i Exportu z firmy Henkell&CO. Vinpol Polska.

Jednym z pierwszy w tej kategorii na rynku było Fiore firmy Ambra, będące unikatową kompozycją wina musującego i naturalnego soku z truskawek. Fiore to produkt prezentowany jako idealny kobiecy RTD. Fiore to zupełnie unikatowy koncept, który wyróżnia się subtelną lekkością – tylko 7% alkoholu, wyraźnie owocowym smakiem z odpowiednią dozą słodyczy oraz swobodną elegancją – podkreśla Tomasz Pawlicki, Brand Manager z firmy Ambra.

Kolejnymi produktami są wina Monte Santi, które firma Jantoń promuje hasłem: „Mam ochotę na chwileczkę zapomnienia… Mam ochotę na Monte Santi”. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom klientów stworzyliśmy wino Monte Santi w trzech wariantach smakowych: „original”, jeżyna i poziomka. Wprowadzenie tego produktu poprzedziliśmy badaniem sensorycznym na bardzo licznej grupie docelowych klientów. Z kilkunastu próbek smakowych respondenci wybrali najlepsze. Również wygląd produktu nie jest przypadkowy, bo poprzedzony badaniem marketingowym FGI. Respondenci jednoznacznie wskazali i wybrali markę, design etykiety, które ich zdaniem najbardziej oddają charakter produktu i wyróżniają wśród produktów konkurencyjnych – tłumaczy Monika Kania kierownik ds. marketingu z firmy Jantoń.

Wywodzącym się z Francji i opartym na francuskiej tradycji winiarskiej wyrobem są koktajle VeRy by Famille Castel rodzinnej firmy międzynarodowej Castel Freres – „marka przede wszystkim dla kobiet, zrodzona z perfekcyjnej równowagi wina i owoców”. VeRy by Famille Castel to wariacja na temat zwyczaju łączenia wina z sokiem grejpfrutowym, popularnego na Południu Francji. Nasze lekkie, wspaniale zrównoważone i odświeżające koktajle powstały, aby umilać chwile relaksu i budować poczucie wspólnoty. Na polskim rynku proponujemy  cztery warianty smakowe  starannie dobranych jakościowych koktajli połączonych z naturalnym sokiem z limonki, brzoskwini, owocu granatu i grejpfruta. Ten ostatni zrobił furorę we Francji, stając się liderem rynkowym z 14,3% udziałem. Obecnie VeRy firmy Castel Freres są sprzedawane w ponad 40 krajach na całym świecie. Dedykujemy je głównie młodemu pokoleniu, w tym przede wszystkim kobietom – mówi Marcin Bednarczyk, prezes firmy Castel Freres.

Dla wielbicieli hiszpańskich trunków niezwykłą propozycję w postaci wina Fanaberi ma firma TiM. Produkt oferowany jest w 3 wersjach: czerwonej, różowej i białej. Mało kto zdaję sobie sprawę, że Hiszpania to nie tylko piękne winnice, a również największy areał upraw granatów w Europie. Z połączenia dwóch dominujących w kraju owoców powstał kuszący mariaż temperamentnego wina gronowego z aromatycznym granatem. Wina Fanaberi zniewalają smakiem, stanowią odpowiedź na wszelkie nasze kaprysy –mówi Ewa Pustoszki Brand&PR Manager firmy TiM.

Jaki jest potencjał nowej kategorii? Biorąc pod uwagę silny trend picia wina nie tylko do posiłku oraz rosnące zainteresowanie konsumentów alkoholami o niższej zawartości alkoholu, można prognozować, że jeszcze długo będziemy świadkami tendencji wzrostowej.

Przedsiębiorcy, w tym również polscy korzystają z tego, że produkcja win na świecie jest duża i mogą je kupować od producentów w cysternach, co zdecydowanie obniża koszty transportu. – Rozlew wina pochodzącego z innego kraju jest praktyką powszechnie stosowana, np. Włosi przewożą wino z Sycylii na północ Włoch, niezabutelkowane wino wędruje do wielu krajów Unii Europejskiej czy Japonii. Czasem wino produkowane w jednym kraju jest rozlewane w innym, a sprzedawane w jeszcze innym. Nie ma to wpływu na jakość trunku, za to przekłada się na oszczędności transportowe, a tym samym niższą cenę dla konsumenta docelowego – mówi Elżbieta Pawłowska, Dyrektor Biura PRW.

Wino, które trafia do Polski z przeróżnych krajów świata jest stabilizowane i rozlewane w nowoczesnych przedsiębiorstwach spełniających najwyższe europejskie normy. Procedury z tym związane uregulowane są na poziomie unijnym i wszystkie kraje UE obowiązują takie same przepisy. – Dzięki temu mamy pewność, że niezależnie od tego czy wino było butelkowane w Polsce, Francji czy we Włoszech jest ono tak samo dobrej jakości – podkreśla Elżbieta Pawłowska. W Polsce prawo unijne dotyczące produkcji i dystrybucji wyrobów winiarskich implementuje ustawa o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich z 2011 r. Krajowe firmy objęte przepisami tej ustawy podawane są stałej i precyzyjnej kontroli ze strony takich jednostek jak: Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Agencja Rynku Rolnego, Państwowa Inspekcja Handlowa czy Państwowa Inspekcja Sanitarna.

Warto podkreślić, że to właśnie dzięki rozlewaniu win w polskich przedsiębiorstwach i obniżeniu kosztów transportu polskie firmy mogą pozwolić sobie na import najlepszych trunków z całego świata. Dzięki temu do polskiego konsumenta trafiają słynne, nagradzane wina, np. australijskie Cudgee Creek czy kalifornijskie Oak View. – mówi Ewa Pustoszkin Brand&PR Manager firmy TiM S.A.

Grzegorz Bartol prezes firmy BartexSp. z o.o. Sp. K  dodaje  – W Polsce często mamy do czynienia ze stereotypowym myśleniem, że wino rozlewane w Polsce jest gorsze. A właśnie dzięki temu, że możemy rozlewać wino w kraju stać nas na zakup szczepowego, dobrego wina od sprawdzonych, pewnych dostawców i sprzedawać je konsumentom w dobrej relacji cena- jakość.

Dzięki zredukowaniu kosztów transportu, wino staje się bardziej dostępne dla szerokiego grona konsumentów, którzy mogą delektować się trunkiem najlepszej jakości w niewygórowanej cenie. Dlatego świadomie wybierając wina rozlewane w Polsce, zapewniamy sobie wyjątkowe doznania smakowe, jednocześnie wspierając rodzimy przemysł.

Wina musujące stanowią obecnie ok. 12 % wszystkich win. Kategoria ta nie rozwija się, co prawda tak dynamicznie jak win spokojnych i stołowych,  stanowi jednak istotną i stabilną część rynku, rosnąc w tempie ok. 1- 3 % rok do roku.     

Najszybciej spośród win musujących, bo w tempie dwucyfrowym rośnie sprzedaż Szampanów.  Mimo takich osiągnięć jest to kategoria nadal niszowa, przede wszystkim ze względu na swoją wysoką cenę. Polski konsument coraz częściej sięga również po inne wina musujące z wyższej póki. Najpopularniejsze pozostają jednak nadal wina musujące w przedziale 20- 40 zł.

W Polsce znajdziemy wiele godnych polecenia wyrobów z Francji, Hiszpanii czy Włoch, jak również z innych krajów, takich jak Niemcy, Australia, czy Ameryka.  Na rynku dostępne są również wina musujące produkowane w kraju, ale z surowców z importu.  

Apogeum sprzedaży – ok. 60% win musujących przypada, co roku w okresie sylwestra i karnawału. Tradycyjnie pijemy je, by uczcić ważne wydarzenia, ale zachęcam do sprawdzenia jak fantastycznie smakują w ciepłe letnie dni. Są lekkie i przyjemnie orzeźwiające, znakomite na garden party i wieczorne chwile relaksu – mówi Elżbieta Pawłowska, Dyrektor Biura PRW.

Świetnie sprawdzają się jako aperitif, ale pasują również do różnorodnych potraw i kuchni z całego świata.  W zależności od tego czy wybierzemy wersję Brut  (mocno wytrawną), czy słodszą, wina musujące możemy podać do owoców morza, sałatek lub deserów. Pijemy je schłodzone do temperatury 7-10 °C ze smukłych kieliszków, tak by jak najdłużej móc cieszyć się bąbelkami.  W sezonie letnim szczególnie godne polecenia jest Prosecco z dodatkiem świeżego soku z brzoskwini lub innych owoców, czyli tak zwany koktajl Bellini, który pozwoli nam poczuć klimat uroczych włoskich miasteczek.

Wychodząc naprzeciw potrzebom konsumentów, producenci coraz częściej oferują  wino musujące w mniejszych szklanych butelkach, co jest bardziej praktyczne w przypadku kameralnych spotkań – mówi Elżbieta Pawłowska.

Jeżeli lubimy bąbelki sięgajmy po nie również poza karnawałem.  Na wina musujące zawsze znajdzie się okazja, bo dają szerokie spektrum możliwości. Ich różnorodność sprawia, że można je pić przed posiłkiem, do posiłku lub po nim, jako zwieńczenie udanego wieczoru.

Polska Rada Winiarstwa podtrzymuje swą opinię o nieprawidłowym posługiwaniu się przez niektórych krajowych producentów banderolami naśladującymi znaki skarbowe, butelkami i oznakowaniem wprowadzającym konsumentów w błąd, co do istotnych cech produktu – poprzez sprawienie wrażenia, że produkt powstały na bazie piwa jest w istocie wyrobem winiarskim musującym lub gazowanym.

Komunikat wydany przez PRW stanowi realizację jej statutowego celu stania na straży przestrzegania przez członków PRW i podmiotów spoza PRW zasad produkcji, nabywania i importu zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami krajowymi i Unii Europejskiej.

Czas Sylwestra i zabaw karnawałowych zbliża się wielkimi krokami, wtedy takie pomyłki będą z pewnością szczególnie nieprzyjemne dla konsumentów poszukujących wina, które uświetni wspólną, wyjątkową zabawę.

W sprawie interwencję podjęła Polska Rada Winiarstwa, stojąca na straży interesów konsumentów oraz krajowych producentów i importerów win, ściśle przestrzegających szczegółowych regulacji dotyczących butelkowania i oznakowania wini wyrobów winiarskich. Obowiązujące przepisy krajowe i unijne nie tylko zakazują wprowadzania do obrotu w butelkach typowych dla wina musującego napojów alkoholowych innych niż winiarskie, ale również przewidują kary za działanie mające na celu wprowadzenie w błąd konsumenta.

Czuwając, nad jakością produktów winiarskich Polska Rada Winiarstwa stara się reagować na wszelkie nieprawidłowości pojawiające się na rynku, które mogłyby przynieść szkodę konsumentom i narazić dobre imię polskiej branży winiarskiej. Nie bez znaczenia ma narażenie na szwank interesów Skarbu Państwa, któremu polscy producenci i importerzy oddają znaczne kwoty podatku akcyzowego, a nieuczciwe wprowadzenie do obrotu napoju na bazie piwa związane jest z zastosowaniem zaniżonej (wobec wina) stawki podatku akcyzowego.

Mając te cele na uwadze Polska Rada Winiarstwa zwróciła w ostatnim czasie szczególną uwagę na wyroby trzech firm – Kolwin Sp. z o.o., Polskiej Wytwórni Win KAMPAREX Sp. z o.o. Sp.k. oraz Agropol Sp. z o.o. Ich produkty, o rosyjsko brzmiących nazwach – Kremskoje Igristoje, Caryca Igristoje oraz Slawjanskoje Igristoje – zgodnie z nieeksponowanymi deklaracjami umieszczonymi przez producentów na etykietach, są musującymi napojami alkoholowymi powstałymi na bazie piwa, sprzedawanymi jednak w butelkach zastrzeżonych dla musujących bądź gazowanych wyrobów winiarskich.

Kształt butelki, charakterystyczne, rosyjsko brzmiące nazwy i finezyjne etykiety jednoznacznie kojarzą się z wyrobami winiarskimi pochodzącymi ze wschodu. Prawo ogranicza również stosowanie charakterystycznych butelek zamykanych korkiem w kształcie „grzybka” utrzymywanego przez klamrę i owiniętego folią. Wyroby piwne nie mają prawa być nalewane w tego typu opakowania. Takie postępowanie producentów wyrobów piwnych wprowadza konsumentów w błąd.

Wprowadzanie do obrotu handlowego produktów w niezgodnych dla nich opakowaniach stanowi naruszenie prawa zarówno unijnego jak i krajowego, na co zwraca uwagę PRW powołując się na art. 69 Rozporządzenia Komisji Europejskiej 607/2009, ustanawiające szczegółowe przepisy wykonawcze do Rozporządzenia Rady nr 479/2008, dotyczącego m.in. etykietowania i prezentacji niektórych produktów sektora win. Ponadto w myśl rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dn. 12.04.2012 w sprawie szczegółowych wymagań jakości handlowej w zakresie opakowań niektórych wyrobów winiarskich butelki typowe dla win musujących można stosować jedynie do fermentowanych wyrobów winiarskich wymienionych w tym rozporządzeniu.

Przepisy unijne wyraźnie mówią, że informacje nt. żywności nie mogą wprowadzać w błąd, w szczególności poprzez wygląd, opis lub prezentacje graficzną mylnie sugerując, że chodzi o określony środek spożywczy.

Oprócz nieprawidłowego opakowania, wprowadzającego w błąd oznakowania i banderol naśladujących znaki skarbowe, z technologicznego punktu widzenia wątpliwości budzi również uzyskanie tak wysokiej zawartości alkoholu (9% objętości) w wyrobach będących mieszaniną piwa i napoju bezalkoholowego. Zawartość alkoholu w piwach mocnych wynosi najczęściej do 8 % obj. Trudno wyobrazić sobie uzyskanie 9 % obj. alkoholu, po dodaniu napoju bezalkoholowego do piwa.

Z inicjatywy Polskiej Rady Winiarstwa naruszenia zostały poddane kontroli ze strony Głównego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych. Sprawa jest w toku – jednak wciąż pozostaje obawa, że nieuczciwie oznakowane produkty zdążą przed zamknięciem kontroli trafić na nasze bale sylwestrowe.

Z początkiem 2013 r. ustalono odrębną stawkę podatku akcyzowego na cydry i perry, co pozwoliło kolejnym rodzimym firmom z sukcesem wejść na polski rynek. Od tego momentu popularność cydru nieprzerwanie rośnie, a jego spożycie, do października 2014 r. jest już ponad 4- krotnie wyższe niż w roku ubiegłym.

Rynek z perspektywą

Cydr to produkt z potencjałem- lekki, świeży i naturalny. Produkowany z tego, co mamy najlepsze i w dużej ilości – polskich jabłek – mówi Elżbieta Pawłowska, Dyrektor Biura Polskiej Rady Winiarstwa. Nic, zatem dziwnego, że kategoria cydrów tak prężnie się rozwija. Rok 2013, sprzedażowo został zamknięty z wynikiem 2 mln l. Obecnie do października 2014 r. jest to już ok. 8, 5 mln l i jak prognozują eksperci to dopiero początek. – Docelowo dojrzały rynek cydru może osiągnąć poziom 90 mln l rocznie ( 2,4 l per capita), co jest wielkością realistyczną, gdyż oznacza wzrost konsumpcji na jednego mieszkańca do poziomu przybliżonego konsumpcji w Hiszpanii czy Francji, a nie w państwach będących liderami rynku, takich jak Finlandia, Irlandia lub Wielka Brytania – komentuje Andrzej Sadowski, ekspert Centrum Adama Smitha. Osiągnięcie pułapu 90 mln l i dogonienie Europy Zachodniej jest możliwe w ciągu najbliższych 5 lat, pod warunkiem jednak, że cydr otrzyma określone wsparcie ze strony Państwa. – Krokiem w dobrą stronę, dla rozwoju rynku było ustalenie odrębnej stawki akcyzowej na cydry i perry. Teraz powinno to zostać uzupełnione przez inne zmiany regulacyjne, które umożliwiłby przedsiębiorstwom i sadownikom normalne działania marketingowe oraz podejmowanie racjonalnych decyzji inwestycyjnych i rynkowych wzmacniających tę gałąź przemysłu rolno- spożywczego – dodaje Andrzej Sadowski. Chodzi tu przede wszystkim o przyznanie cydrom prawa do reklamy i promocji. Producenci zgodnie twierdzą, że tylko dzięki temu będzie można zbudować odpowiedniej wielkości rynek, który pozwoli czerpać, z produkcji cydru maksimum korzyści gospodarczych. A tych jest wiele.

Wpływ cydru na gospodarkę

Cydr daje szeroki wachlarz możliwości, których do tej pory nie było i pozytywnie oddziałuje na różne segmenty gospodarki.  Dla branży sokowniczej, jak mówi Julian Pawlak, prezes KUPS oznacza poszerzenie asortymentu o nową kategorię produktową. Dla sadowników z kolei stanowi ważne źródło zagospodarowania polskich jabłek. Wedle, szacunków prognozowane 90 mln l cydru pozwoli wykorzystać dodatkowo 100 tys. ton jabłek, co jak podkreśla Mirosław Maliszewski, prezes Związku Sadowników RP, w momentach załamania rynku

może stanowić nieocenioną pomoc nawet dla kilku tysięcy rodzimych gospodarstw. W sadownictwie cydr pozwala również wykorzystać potencjał starszych upraw jabłoni, a także odmian mało popularnych w bezpośredniej konsumpcji.  Wspiera on także rozwój lokalnej przedsiębiorczości. Zgodnie, bowiem z ustawą winiarską z 2011 r. każdy, kto posiada 1 hektar może wyprodukować, rozlać i sprzedać do 10 tys. litrów rocznie. Oznacza to możliwość pojawienia się na rynku cydrów lokalnych i regionalnych. Wraz z rosnąca popularnością cydrów mogą one stanowić wizytówkę regionów swojego pochodzenia i promować je na cały kraj. Tak jak na świecie istnieje enoturystyka, tak w Polsce można by wykreować cydroturystykę.

Tworząc kulturę picia cydru i budując silne krajowe marki, oparte na tradycji produkcji oraz wysokiej jakości surowcu posiadamy wszelkie atuty do tego, aby podbić rynki zagraniczne i uczynić z cydru rozpoznawalną i znaczącą polską marką na świecie. A wszystko to z korzyścią dla budżetu Państwa. Cydr cechuje, bowiem niska cenowa elastyczność popytu, co w kategoriach rynkowych oznacza znaczną stabilność konsumpcji, a co za tym idzie stabilne przychody do budżetu Państwa.

***

Polska Rada Winiarstwa (PRW) jest ekspertem i największą organizacją w branży winiarskiej. Zrzesza czołowych producentów, importerów i dystrybutorów win i miodów pitnych oraz innych przedsiębiorców związanych z rynkiem winiarskim w Polsce. PRW działa w ramach Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego i należy do Rady Gospodarki Żywnościowej działającej przy Ministrze Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Do głównych celów PRW należą m.in. reprezentowanie i dbanie o interesy członków wobec władz ustawodawczych, wykonawczych i instytucji kontrolnych oraz innych organizacji krajowych i zagranicznych, podnoszenie świadomości i edukacja społeczeństwa na temat kultury odpowiedzialnego spożywania alkoholu i przeciwdziałanie alkoholizmowi, podnoszenie jakości wyrobów winiarskich oraz doskonalenie kwalifikacji zawodowych i integracja pracowników branży winiarskiej.

Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS) jest organizacją non profit zrzeszającą oraz integrującą 37 producentów soków, nektarów i napojów z owoców i warzyw, soków zagęszczonych oraz innych podmiotów bezpośrednio współpracujących z branżą sokowniczą. Już od 1993 roku podejmuje liczne inicjatywy, które mają na celu rozwój branży poprzez zapewnienie jak najlepszych warunków prawnych, politycznych oraz gospodarczych. Reprezentuje branżę w instytucjach krajowych i unijnych. Współpracuje z instytutami naukowymi, laboratoriami badawczymi oraz krajowymi i międzynarodowymi organizacjami branżowymi. Dba również o konsumentów powołując Dobrowolny System Kontroli soków i nektarów (DSK) dokładając wszelkich starań, aby stale zapewniać wysoką jakość produktów. KUPS dodatkowo wspiera całą branżę poprzez realizację działań promocyjno- informacyjnych propagujących spożycie 5 razy dziennie warzywa i owoce, gdzie jedną porcją może być szklanka soku.

Związek Sadowników Rzeczpospolitej Polskiej jest to samorządna, dobrowolna i apolityczna organizacja działająca na rzecz i w imieniu sadowników. Do głównych zadań związku należą: reprezentowanie potrzeb i interesów zawodowych sadowników, prowadzenie doradztwa                 w zakresie produkcji sadowniczej, kształtowanie opinii i ocen na temat produkcji sadowniczej, opiniowanie i wypowiadanie się w sprawach dotyczących sadowników, organizowanie życia koleżeńskiego i samopomocy koleżeńskiej. Związek Sadowników RP realizując swoje cele współpracuje z pokrewnymi organizacjami krajowymi i zagranicznymi oraz z organami administracji rządowej, terenowej i samorządowej.   W ramach swojej działalności organizuje różnego rodzaju wystawy, odczyty, seminaria i imprezy kulturowo- oświatowe oraz gromadzi, utrwala i upowszechnia wiedzę sadowniczą.

Polska jest jednym z największych producentów jabłek na świecie. Przeważająca ich część idzie na eksport, z czego około 50% trafia na rynek rosyjski. Konsekwencją wprowadzonego przez Rosję embarga będą problemy sadowników z zagospodarowaniem około 550 tys. ton¹ jabłek i wiążące się z tym straty finansowe.

- Aby zminimalizować negatywne skutki dla producentów jabłek, jakie może wywołać rosyjskie embargo należy przekierować eksport polskich owoców do innych krajów. Nadzieją jest również wzrost krajowego spożycia – podkreśla Mirosław Maliszewski Prezes Związku Sadowników RP.

Do tego ostatniego nawołuje akcja zapoczątkowana przez Puls Biznesu – „Jedz jabłka, pij cydr”, która bardzo szybko zyskała ogromne poparcie społeczne, wywołując falę solidarności wśród Polaków. Akcję popiera i przyłącza się do niej Polska Rada Winiarstwa, Krajowa Unia Producentów Soków i Związek Sadowników RP.

- Inicjatywa jest istotna z punktu widzenia zaistniałej sytuacji gospodarczej. Widzimy w niej ogromny potencjał, również w kontekście edukacji polskiego społeczeństwa i promocji polskich produktów – jabłek i naszych krajowych cydrów – komentuje akcję Pulsu Biznesu Elżbieta Pawłowska, Dyrektor Biura Polskiej Rady Winiarstwa

Wstępne szacunki pokazują, że przekierowanie części eksportu na inne zagraniczne rynki i zwiększenie bezpośredniej konsumpcji mogą pomniejszyć straty z tytułu rosyjskiego embarga o 10 – 20 %². Oprócz tego, dodatkowym źródłem wsparcia dla sadowników jest produkcja cydru. Jak wynika, bowiem z badań w ciągu następnych 5 lat rynek cydrów osiągnie wartość 2,5% rynku piwa, co odpowiada 90 mln litrów. Daje to możliwość na dodatkowe zagospodarowanie aż 100 tys. ton jabłek³, co jak podkreśla Mirosław Maliszewski w momentach załamania rynku okazać się może nieocenioną pomocą nawet dla kilku tysięcy rodzimych gospodarstw.

To jest perspektywa na przyszłość, jednak już teraz można pomóc producentom jabłek – Jeżeli zastąpimy, co 7 wypijaną butelkę piwa butelką cydru w ten sposób wykorzystanych zostanie około 550 tys. ton jabłek. Mniej więcej tyle, ile wedle wstępnych szacunków, w sezonie 2013/ 2014 zostało wyeksportowane do Rosji – mówi Elżbieta Pawłowska, Dyrektor Biura Polskiej Rady Winiarstwa.

Jak widać w cydrze tkwi ogromny potencjał, jednak jak zgodnie twierdzi PRW, KUPS oraz Związek Sadowników RP, aby był on w pełni wykorzystany potrzebne jest odpowiednie podłoże do dalszego rozwoju tej kategorii produktowej, w tym m.in. przyznanie cydrom prawa do reklamy.

Wspierajmy polskich sadowników – jedzmy jabłka i oczywiście pijmy cydr. Jak podkreśla, bowiem Mirosław Maliszewski, tylko połączenie trzech elementów: dywersyfikacja eksportu, wzrost krajowego spożycia jabłek, oraz promocja cydrów i wsparcie państwa poprzez przyznanie cydrom prawa do reklamy mogą przyczynić się do realnej pomocy dla producentów jabłek. Dziś i na przyszłość.

Według danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej w sezonie 2013/2014 Polska wyprodukowała 3086 tys. ton jabłek. Najwięcej surowca, bo aż 1600 tys. ton, zostało wykorzystane na produkcję zagęszczonego soku jabłkowego. Na drugim miejscu plasuje się eksport – 980 tys. ton jabłek – w którym Polska wyprzedza nawet Chiny. Jednak spadające spożycie owoców i warzyw w UE oraz rosnąca z roku na rok produkcja jabłek w Polsce rodzi konieczność zagospodarowania nadwyżki tych owoców oraz dywersyfikacji rynku.

Na potrzebę tę odpowiada błyskawiczny rozwój nowej kategorii alkoholowej, jaką jest cydr – lekki (zawierający do 5% alkoholu), orzeźwiający napój alkoholowy, produkowany poprzez fermentację soku lub koncentratu soku jabłkowego, który od zeszłych wakacji stanowi absolutny hit na polskim rynku. Według danych z Euromonitor International produkcja cydru w 2013 r. wyniosła ok. 2 mln litrów. Szacuje się, że w ciągu następnych 5 lat rynek cydru osiągnie wartość 2,5% piwa, co odpowiada 90 mln litrów. W ten sposób pojawi się możliwość zagospodarowania aż 100 tys. ton nadwyżki produkcyjnej, co z kolei zapewni szansę na ustabilizowanie popytu na jabłka, a co za tym idzie – wzrost i stabilizację cen dla sadowników.

Dynamiczny rozwój cydru w Polsce zawdzięczamy między innymi przyznaniu przez Ministerstwo Finansów w 2013 roku  odrębnej stawki  akcyzowej, niższej niż na wina, o wysokość, której batalię stoczyła Polska Rada Winiarstwa. Dalszy rozwój tej kategorii, a co za tym idzie pełne wykorzystanie jej potencjału, byłoby możliwe dzięki przyznaniu cydrowi prawa do reklamy i promocji. W polskim prawie brakuje jednak takiego zapisu, mimo iż ustawodawca zezwala na reklamę, często mocniejszego, piwa.

Cydry to wielka szansa dla polskiego sadownictwa i polskiej gospodarki. Korzyści, jakie wynikają z rozwoju tej kategorii, nie ograniczają się do zagospodarowania nadwyżki produkcyjnej jabłek i stabilizacji sytuacji producentów. Cydry dają też możliwość wykorzystania potencjału starszych upraw jabłoni oraz odmian mało popularnych. Ponadto sprzyjają kształtowaniu się u nas nowej, korzystniejszej kultury picia słabszych alkoholi – podkreśla Barbara Groele, Sekretarz Generalny Krajowej Unii Producentów Soków.

Rozwój tej kategorii produktowej to również szansa na dywersyfikację polskiego eksportu i stworzenie nowej silnej, rozpoznawalnej na całym świecie polskiej marki. Taki wizerunek, promujący to, co w Polsce najlepsze i dostępne w dużych ilościach, mógłby stać się wizytówką naszego kraju, tak jak wino jest wizytówką Francji czy Hiszpanii. Polskie prawo powinno zatem dążyć do tego, abyśmy mogli zasłynąć z naszego cydru – produktu, który jakością wygrywa ze swoimi odpowiednikami w całej Europie – dodaje Elżbieta Pawłowska, Dyrektor Biura Polskiej Rady Winiarstwa.

Korzyści dla sadowników i polskiej gospodarki, jakie płyną z produkcji cydrów, są olbrzymie. Jednak mogłyby być jeszcze większe, gdyby polskie prawo zapewniło lepsze warunki do rozwoju tej kategorii produktowej.

Produkcja cydru otwiera możliwość wykorzystania dodatkowych 100 tys. ton jabłek, co mogłoby być dobrym ruchem w kierunku dywersyfikacji zagospodarowania owoców. Pojawiające się okresowo sezony z podwyższoną podażą jabłek stanowią problem do ich racjonalnej eksploatacji. W środowisku sadowniczym poszukujemy, więc nowych rozwiązań umożliwiających ekonomiczne wykorzystanie owocowej nadwyżki. Te potencjalne 100 tys. ton jabłek może w momentach załamania rynku, okazać się nieocenioną pomocą nawet dla kilku tysięcy rodzinnych gospodarstw. Kwestia jest niezwykle istotna dla gospodarstw o powierzchni mniejszej od średniej krajowej. Przeznaczenie części plonów na produkcję cydru, mogłoby pozytywnie wpłynąć na ich konkurencyjność i pozycję na rynku. Prognozowany wzrost produkcji i sprzedaży trunku, to szansa dla kolejnych setek sadowników – mówi Prezes Związku Sadowników RP, poseł Mirosław Maliszewski.

Aby w pełni wykorzystać potencjał polskiego jabłka, konieczna jest zatem zmiana nie tylko na stołach Polaków. A o tej ostatniej możemy śmiało powiedzieć, że już nastąpiła.

Wydarzenie zgromadziło wielu szacownych gości. Obok reprezentantów największych firm winiarskich w Polsce, takich jak: Ambra, TiM, Jantoń, Henkell&Co VINPOL, Castel Freres, Bartex, Warwin czy Bacardi – Martini, licznych dziennikarzy, swoją obecnością zaszczycili przedstawiciele Głównego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych – minister Stanisław Kowalczyk i dyrektor Dorota Krzyżanowska oraz reprezentanci Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Spotkanie poprowadził dziennikarz Paweł Pochwała, który z niezwykłym humorem i charyzmą prezentował audytorium kolejne winiarskie mity. Wydarzenie było okazją do zapoznania się z najnowszymi danymi z rynku wina, ale również szansą na udział w niezwykłym sommelierskim show.

Czy wino im starsze tym lepsze?

Takie pytanie zadano w sondzie ulicznej zrealizowanej na zlecenie Polskiej Rady Winiarstwa. Przechodniów spytano również m.in. o to czy wino z siarczynami jest szkodliwe? Czy korek jest lepszy niż zakrętka, a wino różowe to mieszanka białego z czerwonym? Zabawne odpowiedzi padające ze strony respondentów niejednokrotnie wywołały uśmiech na twarzach zgromadzonych gości. Sonda była doskonałym wprowadzeniem do tematu konferencji, dobitnie pokazując jak silne i jednocześnie nieprawdziwe są niektóre przekonania dotyczące wina. Prelegenci, prezes Robert Ogór (Ambra S.A.) oraz dyrektor ds. produkcji i inwestycji Anna Kalinowska ( Henkell&Co VINPOL Polska Sp. z o.o.) stanęli przed wyzwaniem ukazania prawdziwego oblicza wina i weryfikacji najpowszechniejszych winiarskich mitów. Dzięki ich wystąpieniom goście dowiedzieli się m.in. o zaletach win owocowych, rosnącym spożyciu wina w Polsce w stosunku do wódki i piwa oraz najwyższych normach jakościowych jakim podlegają polskie firmy winiarskie.

Złoty medal PRW – wybór konsumentów

Konferencja była również okazją do wręczenia nagród w konkursie organizowanym przez Polską Radę Winiarstwa. – Konkurs Złoty Medal PRW organizujemy, corocznie od 1991 r. w ramach promocji kultury picia wina. Od dwóch lat wychodzimy z nim bezpośrednio do konsumentów. To oni, a nie jak to było wcześniej eksperci, decydują o tym, który produkt zostanie nagrodzony. – mówi Elżbieta Pawłowska Dyrektor Biura Polskiej Rady Winiarstwa.

Tegoroczna edycja przebiegała pod hasłem „Celebruj winem najważniejsze okazje w roku”. – Naszym celem było pokazanie, że wyroby winiarskie świetnie pasują do różnych, mniej i bardziej uroczystych wydarzeń w naszym życiu – mówi Elżbieta Pawłowska.

Konsumenci w drodze głosowania internetowego wyłonili produkty, które najchętniej wybraliby do spożycia przy danej okazji. W ten sposób laureatami zostali:

Cydr Lubelski (Ambra S.A) w kategorii Letnie Garden Party¹

Celebro Argentina (Jantoń S.A. Sp.K.) w kategorii Food&Wine²

Zbójeckie Grzane Korzenne (Jantoń S.A. Sp.K.) w kategorii Długie Zimowe Wieczory³

Martini Royal Bianco (Bacardi – Martini Polska Sp. z o.o.) w kategorii Świętujemy!

Nagrody firmą, których produkty zostały wyróżnione w konkursie wręczył przewodniczący Polskiej Rady Winiarstwa Edmund Kośnik.

To wino pochodzi z….

Europy, a może z Nowego Świata? Przed taką zagadką stanęli uczestnicy konferencji biorący udział w mini turnieju winiarskim przeprowadzonym przez sommeliera Jerzego Kruka. Była to jedna z głównych atrakcji, którą przewidziano po części oficjalnej konferencji. Oprócz konkursu zgromadzeni goście uczestniczyli również w degustacji nagrodzonych Złotym Medalem PRW trunków oraz mieli okazję spróbować innych produktów należących do firm zrzeszonych w Polskiej Radzie Winiarstwa, w tym kilku nowości. Na pierwszym planie widoczne były przede wszystkim cydry ( Cydr Lubelski, Cydr Dobroński, Warka Cider, Desire Cydr, Cider Smiler). Debiut na konferencji miał Cydr Polski Rumiany firmy TiM. – Nasz nowy cydr, Cydr Rumiany to wspaniały aromat i niezwykła barwa tworzące wyszukaną kompozycję smaku i koloru, idealną nie tylko na letnie dni. Cydr Rumiany swój unikatowy charakter zawdzięcza szczególnym odmianom jabłek Gala i owocom Jabłoni Purpurowej (Malus Purpurea – rajskie jabłuszko) – przekonuje Ewa Pustoszkin Brand&PR Manager firmy TiM.

Już po raz drugi Polska Rada Winiarstwa ma zaszczyt zaprosić do udziału w konkursie Złoty Medal PRW –  wybór konsumentów. Celem tegorocznej edycji jest wyłonienie najpopularniejszych z najlepszych win i wyrobów winiarskich pasujących do różnych okazji w roku. Na swoich faworytów głosować może każda osoba pełnoletnia poprzez formularz umieszczony na stronie www.prw.sitspoz.pl. Konkurs trwa  w dniach 23.04 – 23.05. 2014 r. Do wygrania zapas win i wyrobów winiarskich na cały rok. W sumie do rozdania prawie 100 butelek!

Do organizowanego przez Polską Radę Winiarstwa konkursu zgłoszone zostały wina i inne wyroby winiarskie stanowiące szeroki wachlarz wyśmienitych produktów. Od aromatycznych win gronowych, przez przyjemnie słodkie wina deserowe po szlachetne miody pitne i orzeźwiające cydry. Całe bogactwo rozmaitości tych trunków sprawia, że świetnie pasują one do najrozmaitszych okazji w roku, zarówno tych bardziej jak i mniej odświętnych. Letnie garden party z przyjaciółmi, długi zimowy wieczór przed telewizorem, rodzinny obiad, wspólne gotowanie, romantyczna kolacja czy imieniny lub urodziny. Każdy znajdzie tu na pewno coś dla siebie. Biorąc udział w konkursie uczestnik pomaga stworzyć unikalną listę topowych wyrobów winiarskich najlepiej jego zdaniem pasujących do danej okazji.

Konkurs przebiega w czterech kategoriach i biorą w nim udział najlepsze wyroby winiarskie prezentowane przez czołowych polskich producentów, importerów i dystrybutorów należących do PRW. W każdej z kategorii wyłoniony zostanie jeden zwycięzca.

Wyniki konkursu zostaną zaprezentowane na konferencji prasowej Polskiej Rady Winiarstwa w czerwcu br.  Wydarzeniu towarzyszyć będzie degustacja  nagrodzonych produktów poprowadzona przez profesjonalnego sommeliera.

Kategorie konkursowe:

1. Food&Wine.
2. Letnie Garden Party.
3. Długie Zimowe Wieczory.
4. Świętujemy! (sylwester, imieniny, urodziny).

Jak wziąć udział w konkursie?

Należy wejść na stronę prw.sitspoz.pl i w zakładce konkursowej:

1. oddać głos na jeden z wyrobów winiarski w każdej z czterech kategorii konkursowych.

oraz

2. utworzyć kreatywne hasło promujące Polską Radę Winiarstwa.

Nagroda

Zbuduj swoją własną piwniczkę! Biorąc udział w konkursie i oddając głos na swoich faworytów możesz wygrać zestaw 36 butelek win i wyrobów winiarskich opakowanych w gustowne drewniane skrzyneczki. Uwaga! Oprócz nagrody głównej aż 10 nagród pocieszenia, po 6 butelek każda!

Jury:

•          Elżbieta Pawłowska, Dyrektor Biura Polskiej Rady Winiarstwa

•          Wojciech Gogoliński, redaktor magazynu Czas Wina

•          Sylwia Jasińska, Agencja Kuźnia PR 

SZCZEGÓŁY W REGULAMINIE