Nie można mówić o wspólnych problemach dotykających przedsiębiorstwa branży winiarskiej w Polsce. Pojęciem „winiarstwo” określa się bowiem zarówno produkcję wyrobów fermentowanych, miodosytnictwo, jak i odradzający się w ostatnich latach wyrób wina gronowego z upraw własnych. Każda z tych gałęzi branży ma własną specyfikę i odrębne problemy.
Podstawą prawną działalności winiarskiej w Polsce jest Ustawa z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina oraz akty wykonawcze do niej. Poprzez lekturę tych aktów prawnych można dowiedzieć o regulacjach jakim podlegają przedsiębiorstwa branży.