Produkcja cydru i piwa to z prawnego punktu widzenia dwie różne kwestie. Produkcja cydru regulowana jest przez Ustawę z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina i w niej należy szukać wiedzy na temat zasad prowadzenia tego typu działalności. Każdego producenta wyrobów winiarskich, jeżeli nie produkuje z własnych upraw, obowiązują takie same przepisy prawne.