Minimalną zawartość ekstraktu moszczów owocowych stosowanych do produkcji fermentowanych wyrobów winiarskich określa Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 maja 2013 r. w sprawie szczegółowego sposobu wyrobu fermentowanych napojów winiarskich oraz metod analiz tych napojów do celów urzędowej kontroli w zakresie jakości handlowej. W przypadku jabłek jest to 9,5 % masowych ( dane w tabeli Załącznik nr 1). Natomiast zgodnie z ustawą winiarską z 2011r. udział soku jabłkowego lub zagęszczonego soku jabłkowego, w przeliczeniu na moszcz jabłkowy, lub moszczu jabłkowego, w nastawie na cydr, nie może być mniejszy niż 60% objętościowych.

Produkcja cydru i piwa to z prawnego punktu widzenia dwie różne kwestie. Produkcja cydru regulowana jest przez Ustawę z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina i w niej należy szukać wiedzy na temat zasad prowadzenia tego typu działalności. Każdego producenta wyrobów winiarskich, jeżeli nie produkuje z własnych upraw, obowiązują takie same przepisy prawne.

Wino  Kadarka powstaje w wyniku fermentacji winogron szczepu o tej samej nazwie. Jest to najpopularniejsza odmiana na Węgrzech, uprawiana na całym Półwyspie Bałkańskim.  Nazwa pochodzi od węgierskiego słowa kádár, co oznacza po polski ”bednarz”.  Aby na etykiecie można było wymienić nazwę szczepu, do produkcji wina musi być użyte minimum 75% winogron tej właśnie odmiany. Na dzień dzisiejszy nie istnieją aktualnie obowiązujące przepisy krajowe ani europejskie, w których wymienione są szczepy winogron.

Zgodnie z powyższym nie jest zgodne z prawem nazwanie „Kadarka” wina owocowego, albo wyrobu wyprodukowanego na bazie wina. Niestety na rynku pojawił się w ostatnim czasie produkt mylnie oznakowany. Polska Rada Winiarstwa poinformowała o tym fakcie Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów. Z informacji zwrotnej wynika, że nieuczciwy producent został ukarany, a wyrób usunięty z rynku.

Reklama organizowanych Targów Wina jest legalna o ile nie zawiera informacji o konkretnych wyrobach. Można więc przekazywać tego typu ogłoszenia w mediach bez naruszania ustawy o wychowaniu w trzeźwości.

Reklamy zawierające informacje o konkretnych wyrobach alkoholowych mogą być publikowane jedynie w mediach branżowych.

Polska Rada Winiarstwa nie posiada informacji w tym zakresie. Dane, których dotyczą pytania producenci wina przekazują co roku, zgodnie z ustawą winiarską, do Agencji Rynku Rolnego.

Nie można mówić o wspólnych problemach dotykających przedsiębiorstwa branży winiarskiej w Polsce. Pojęciem  „winiarstwo”  określa się bowiem zarówno produkcję wyrobów fermentowanych, miodosytnictwo, jak i odradzający się w ostatnich latach wyrób wina gronowego z upraw własnych. Każda z tych gałęzi branży ma własną specyfikę i odrębne problemy.

Podstawą prawną działalności winiarskiej  w Polsce jest Ustawa z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina oraz akty wykonawcze do niej. Poprzez lekturę tych aktów prawnych można dowiedzieć o regulacjach jakim podlegają przedsiębiorstwa branży.